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臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”,主要是因为?

时间:2024/5/13 7:47:00人气:0作者:网友整理我要评论(0)
支付宝手机版v10.5.93.8000 安卓版
  • 类型:金融理财大小:130.8M语言:中文 评分:.9
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支付宝庄园小课堂5月13日的问题是,臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”,主要是因为?你知道正确答案吗?跟着小编一起来详细了解吧。

2024年蚂蚁庄园5月13日庄园小课堂答案

今天的问题是:臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”,主要是因为?

答案是:发酵作用

答案解析:臭豆腐的这种特性主要归功于发酵过程中的各种变化。豆腐在发酵腌制过程中会产生有臭味的化合物,所以“闻着臭”;蛋白质分解会产生有鲜美滋味的氨基酸,所以“吃着香”。这个过程是人为控制的,并不是自然变质导致。

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